Mittwoch 16. Juli bis Samstag 26 Juli 2025

Jubiläumsmenü – 15 Jahre la petite provence

Jeder Gast bekommt ein kleines Geschenk

Menu Anniversaire : 15 ans la petite provence

Beginn: 19:00 Uhr

Apéritif : Cigalou
(Clairette de Die mit Melonenlikör und Rosmarinsirup) mit Appetizers :
Brandade, Crespéou, Bagna Cauda und Ziegenkäse

Apéritif Maison et ses appétizers

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Amuse bouche

Pissaladière Version 2025 (Zwiebeln, Oliven, Sardellen, Thymian)

Pissaladière

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PAN BAGNA :
im Brot gefüllte Salade Nicoise mit frischem Thunfisch,
Wachteleier, Tomatencoulis und Salatgarnitur
Pan Bagna au thon frais et oeuf de caille, coulis de tomate et petite salade

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LA PETITE BOUILLABAISSE :
provencalische Fischsuppe mit Sauce Aioli, Rouille und Croûtonse
Soupe de poisson provençale avec sauce aïoli, rouille et croûtons

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TROU PROVENCAL :
Fencheleistee mit Thymian und mit Farigoule gegossen

Thé glacé de fenouil au thym et arrosé à la farigoule

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Gegrilltes Lammrückenfilet, Lammjus mit Basilikum und Sommertrüffel
und moderne Ratatouille

Selle d´agneau grillée, jus d´agneau au basilic et truffes d´été
et ratatouille destructurée

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Mein Sommerklassiker der Provence :
Truffe au chocolat mit fruchtigem Olivenöl, Minzepistou und
Himbeer-Paprikasorbet

Mon classique d´été en Provence :
truffe au chocolat à l´huile d´olive fruitée, pistou de menthe et
sorbet framboise-poivron